Kjarnafæði - Bláberjapaté fyrir ostabakkann

Fullkominn forréttur fyrir sælkera

Bláberjapaté fyrir ostabakkann

Þessi smáréttur er einfaldur, fallegur og með sterkan keim af vetri. Mjúkt bláberjapate á hafrabrauði með smjöri fær létta karamellu­skorpu þegar sykurinn er brenndur, og toppast svo með fersku klettasalati, bláberjasultu og dilltoppum. Útkoman er lítil jólaperla sem sameinar sætleika, mjúka fyllingu og skemmtilega áferð – fullkomin á hátíðarborðið, í aðventuboð eða sem elegant „smörre“ sem gleður flesta.

Uppskrift frá Sævari Lárussyni.

Innihald

• Bláberjapate 1–2 stk.
• Camembert 1 stk.
• Chilli-sulta 1 krukka

Aðferð

1. Bláberjapateið er skorið niður í sneiðar sirka 1–2 cm þykkar. 
2. Camembert osturinn er skorinn í sneiðar og þær settar ofan á pateið. 
3. Því næst setjum við vel af chilli-sultunni ofan á. 
4. Frábært að bera fram á ostabakkanum.