Kryddaður uppstúfur

Fullkomin leið til að gera jóla­hrygginn enn hátíðlegri.

Þessi marinering er eins og smá jólakveðja yfir hrygginn – blanda af hunangi, púðursykri og Dijon-sinnepi sem gefur bæði sætleika og mildan kryddkeim. Hún karamellíserast fallega í ofninum og skapar þá gullnu, glansandi hringi sem mörg okkar tengja við jólamáltíðina. Einföld og ótrúlega góð, sérstaklega ef hún er pensluð í lögum og fær að renna vel ofan í skorurnar. Fullkomin leið til að gera jóla­hrygginn enn hátíðlegri.

Uppskrift frá Gabríel Kristinn Bjarnason.

Innihald

100 g hunang

100 g púðursykur

100 g Dijon-sinnep

1 kubbur kjúklingakraftur

Aðferð

  1. Öllu er blandað vel saman og penslað yfir hrygginn áður en hann fer inn í ofninn, gott er að skera kassamynstur í fituna til að marineringin nái inn í kjötið.
  2. Bakað við 190°C og best er að pensla marineringuna þrisvar sinnum yfir hrygginn á meðan hann er að bakast.

< Eldri uppskrift

Nýrri uppskrift >