Nýsveinahátíð Iðnaðarmannafélagsins í Reykjavík var haldin 7. febrúar sl. Þar voru heiðraðir 33 nýsveinar í 21 löggiltri iðngrein fyrir góðan árangur í námi.
Mörgum finnst ómissandi að fá sér saltkjöt og baunir á sprengidaginn en mikla eldamennskuna fyrir sér. Það er alger óþarfi því það er ótrúlega lítið mál, eiginlega matur sem eldar sig sjálfur fyrir utan smá handavinnu við að skera kjötið og grænmetið. Svo er þetta einmitt matur sem er jafnvel betri daginn eftir líkt og
Á bolludag er gamalgróin hefð að fá sér bollur og helst sem flestar! Hérna erum við þó ekki með
rjómabollur heldur ekta gamaldags steiktar kjötbollur sem henta svona ljómandi vel á mánudegi þegar við nennum helst ekki að hafa of mikið fyrir eldamennskunni. Þær koma tilbúnar í poka og það er svo
geggjað að henda þeim be
Bjúgu eru svona matur tikkar í mörg box, nostalgían að mæta hversdeginum en samt smá spari því það er eitthvað pínu hátíðlegt við þau þegar þau eru borin fram með jafningi og grænum baunum. Ég ætla ekki að segja jóla… en þið vitið hvað ég á við.
Eldamennskan er einföld – smá kúnst kannski að passa að hún sé kekkjal
Saltkjöt og baunir eru óumdeilanlegur klassíker á sprengidaginn og ómissandi fyrir marga. Dagurinn markar síðasta daginn fyrir lönguföstuna og hefðin segir að þá eigi að borða sig vel saddan – helst af saltkjöti, baunum og rótargrænmeti í ríkulegri og bragðmikilli súpu.
Þessi uppskrift er byggð á góðu, íslensku salt
Þessir litlu bitar ná alveg að kjarna íslenska jólastemningu.
Tvíreykt húskarla-hangikjöt, rauðrófur, dill, hunangs dijon-sinnep, japanskt mæjó og dill
Þessi smáréttur er einfaldur, fallegur og með sterkan keim af vetri.
Bláberjapate, hafrabrauð, bláberjasulta og klettasalat
Þessar jóla-bruchettur sameina allt það sem gerir hátíðarborðið sérstaklega girnilegt
